Il "sugo della storia". La storia dell’alimentazione tra ricerca e didattica
DOI:
https://doi.org/10.60923/issn.2704-8217/22613Parole chiave:
Risorgimento, Esilio politico, Storia dell’alimentazione, Didattica della storia, Identità culturaleAbstract
A partire dall’esperienza del progetto A tavola con Garibaldi e Mazzini, il contributo esplora le potenzialità didattiche della storia dell’alimentazione nella trasmissione della conoscenza storica. Il cibo, inteso come fonte, racconto e pratica, consente di avvicinare studenti e pubblico non specialista a temi complessi quali l’esilio politico, l’identità nazionale e la cultura materiale dell’Ottocento. Alla luce dell’esperienza svolta con gli istituti scolastici della Liguria e della Sardegna, l’articolo propone una riflessione metodologica sull’uso della cucina come strumento di insegnamento e divulgazione: la materialità del cibo, la sua carica simbolica e la sua capacità di evocare memorie collettive si rivelano strumenti efficaci per raccontare il passato e promuovere una storia accessibile.
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